|
|
Gegrilde Zalm Met Tomatenvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalmfilet (elk 150 g)
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
Voor de saus:
2 tomaten
1 sjalot
1 eetlepel fijngehakte peterselie
6 eetlepels goede olijfolie
1 koffielepel witte azijn
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat de grillplaat goed heet worden.
2. Bestrijk de gepeperde en gezouten zalm met olijfolie.
3. Leg de vis op de grill.
4. Laat 2 minuten grillen langs elke kant.
5. Steek de vis dan gedurende 5 minuten in de voorverwarmde oven (200?C).
6. Ontpit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
7. Hak de sjalot zeer fijn en meng met de tomaten.
8. Meng er ook de gehakte peterselie onder.
9. Peper en zout.
10. Giet er de olijfolie en de azijn bij en meng.
11. Overgiet de zalm met de tomatenvinaigrette en serveer.
|
|
|